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terça-feira, 13 de agosto de 2013

TORRESMO





Torresminho bem crocante (com dica para não sair muita fumaça)
Corte 500 g de barriga (ou panceta) em fatias finas e pedacinhos pequenos de ~2cm..
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e acrescente uma colher de sopa de água para o tempero penetrar mais.
Pré-aqueça a AF por 3 minutos a 200ºC.
A dica para não sair muita fumaça é colocar um pouco de água no fundo da forma da AF o suficiente para a gordura que cair não queimar e diluir na água.
Coloque a barriga temperada dentro da cesta.
Programe 20 minutos a 160ºC e ao final mexa os torresminhos, desgrudando-os. Programe + 10 minutos a 160ºC e mexa os torresminhos. Programe + 5 minutos a 200ºC, mexa mais uma vez. E finalize deixando + 5 minutos a 200ºC.

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