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quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Dica para fritar meio da asa de frango na Airfryer


Esta é a melhor maneira de airfritar o meio da asa de frango. A maneira mais fácil de fritar mais asas uniformemente e com jeitinho. Essa grade de metal é vendida como descanso de panela e geralmente encontrada em hipermercados ou lojas de utensílios domésticos. 

O único defeito é que ficará uma pequena "marca" em cada asa onde a mesma fica encostada na grade.

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Pudim de leite na Airfryer por Fabiana Solidario


(Forma de alumínio para pudim - tamanhos máximos: 21 cm de diâmetro e 9 cm de altura).

Caramelize a forma e deixe esfriar. Para o pudim: 3 ovos, 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite, bate no liquidificador por 5 minutos. Despeje na forma tampe com papel alumínio, eu fiz por 40 minutos em 180 graus , depois tirei o papel alumínio e deixei dourar. 

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Bolinho de mandioquinha na Airfryer por Maria Aparecida Piva Genies


Meio quilo de mandioquinha, uma cenoura, cozinhar, depois espremer. Temperar com cebola bem batidinha, sal, pimenta, salsinha e cebolinha, mais umas duas colheres de farinha de trigo. Fazer os bolinhos com a ajuda de duas colheres. Quem gostar coloque queijo ralado na massa, eu coloquei. Temperatura 200 graus, tempo coloquei 20 minutos (a minha é da Walita 220V) . Então melhor ir olhando quando fica dourado.

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BISCOITO DE POLVILHO na Airfryer por Augusta Corrente


3 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de óleo
1 xícara de água
1 xícara de leite
2 ovos
2 colheres (chá) de sal

Modo de fazer
1. Ferva o óleo com a água.
2. Derrame ainda quente sobre o polvilho e misture bem.
3. Acrescente o leite frio, os ovos e o sal e amasse.
4. Se preciso, acrescente polvilho até que a massa solte das mãos.
5. Enrole e dê formato de tirinhas ou outro formato de sua preferência.
6. Pré aqueça a AF na temperatura máxima por 3-5 minutos. Asse os biscoitos por 8 minutos na temperatura maxima. 
RENDE BASTANTE!!!

Dica da Iraci Correia Dos Santos: Se a pessoa tiver a mão quente, não consegue enrolar, eu tenho, mas eu coloco a massa num saquinho, pode ser de açucar, fura a ponta e vai espremendo na forma.

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Chips de mandioca (aipim) na AirFyer


Rale finamente 500 g de mandioca descascada e coloque numa vasilha com água. Lave bem as mandiocas fatiadas. Seque com papel toalha e coloque na vasilha. Misture uma colher de sopa de óleo e misture bem. Preaqueça a sua airfryer a 180ºC por 3 minutos e depois coloque as mandiocas fatiadas distribuindo pela cesta. Separe as fatias que estiverem grudadas. Programe a airfryer por mais 15 minutos a 180ºC e durante este tempo retire a cesta algumas vezes e chacoalhe para que fique sequinha e crocante por igual. Retire e polvilhe sal ao servir. Se quiser guardar as mandiocas chips coloque num vasilhame hermeticamente fechado sem colocar sal depois de totalmente fria.

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Pão de queijo na Airfryer por Paulo Victor Souza


Ingredientes:
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
200g de polvinho doce (2 xicaras)
200g de polvilho azedo (1 e 2/3 xic)
400g de queijo minas padrão ou meia cura ralado
1 colher chá fermento em pó
1 colher chá sal
1 colher sopa óleo
2 colheres sopa manteiga ou margarina
1 e 1/2 xic de leite
1 batata média cozida e amassada (aprox 200g)

-Coloque todos os ingredientes em um recipiente, amasse bem com as mãos até que fica uma massa homogênea, se ficar muito mole vá colocando um pouco mais de polvilho, até que dê ponto pra vc conseguir fazer bolinhas com as mãos.
-Não vai ficar uma massa firme, é assim mesmo! É SÓ O SUFICIENTE PARA MODELAR UM POUCO! Eu fiz bolinhas de aprox. 30g, mas aí vai da preferência de cada um.
-Não é necessário untar pois a massa já tem óleo, eu utilizei a assadeira antiaderente que veio junto com a minha airfryer.
- Preaquecer a airfryer por 5 min a 200 graus e depois colocar as bolinhas por 15 min a 200graus.
-Dica importante: A qualidade do queijo que você utilizar faz TODA DIFERENÇA! Fiz da ultima vez com um queijo mais barato e me dei mal, a massa fica boa mas não tem muito gosto de queijo.

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terça-feira, 2 de maio de 2017

GALETO RECHEADO NA AIRFRYER


1 galeto limpo de até 800 gramas (usei congelado comprado no supermercado)

Tempero:
2 dentes de alho ralados
1/2 cebola média ralada
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino
1 limão
1 xícara de vinho branco seco

Farofa:
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 unidade de cebola média picada
50 g de bacon picado
1 xícara (chá) de farinha de milho amarela em flocos
1 ovo picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 xícara (chá) de uvas passas e damasco seco picado

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do tempero e besunte todo o galeto por dentro e por fora e deixe tomar gosto por algumas horas. Enquanto isso faça a farofa. Em uma panela média aqueça a manteiga,doure a cebola e o bacon, junte a farinha de milho, o ovo, a cebolinha e as frutas secas e misture bem. Recheie o galeto reservado com parte dessa farofa, até que esteja completo. Feche o galeto com um barbante para uso culinário ou palitos, coloque na cesta da AF com o peito para baixo e regue com uma parte do molho do tempero. Programe por 30 minutos à 180º, a cada 10 minutos regue o molho e quando faltar 10 minutos aumente a temperatura para 200º para tostar. Vire o galeto com o peito para cima, regue o molho e programe por mais 10 minutos à 200º para tostar o outro lado. Em uma travessa de servir coloque o galeto assado e disponha ao lado do mesmo o recheio restante. Pronto agora é só servir e saborear!

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