BOLINHAS DE QUEIJO RAPIDAS

Ingredientes:

100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
3 ovos
500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
sal a gosto
Orégano a gosto

· Como fazer:

1º) Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.

2º) Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Passe a bolinha na farinha de rosca e coloque no congelador, assim ela fica crocante por fora e com forma de bolinha. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.

Essa receita rende muito, faz cerca de 60 bolinhas pequenas. Caso você não seja uma pessoa louca que comerá todas de uma sentada só, congele o que sobrar e frite quando quiser!